Pumpernickel mit Anchovis

So einfach geht's: Zuerst die Anchovis vom Öl und je nach Belieben von den Gräten befreien.

Die Pumpernickelscheiben mit Frischkäse bestreichen und auf jede Scheibe ein gewaschenes Blatt Lollo Bionda-Salat legen.

Die Brote mit jeweils ein bis zwei Anchovisfilets belegen und abschließend mit den Maiskörnern, dem Frühlingslauch und den Gewürzgurkenscheiben ausgarnieren.