Butter bei die Fische. Interview mit Oliver Reich, Geschäftsführer

Herr Reich, für welche Werte steht Ihr Unternehmen, welche Philosophie steht hinter dem Namen Feinkost Reich?
Oliver Reich: Wir setzen auf Tradition, Kompetenz und Qualität. Faire, ehrliche und wertorientierte Partnerschaften sind uns sehr wichtig und natürlich die Leidenschaft für Feinkost. Wahrscheinlich wurde die uns ja in die Wiege gelegt, als unser Großvater vor fast sechzig Jahren begann, seine Ideen zu verwirklichen. Auch unser Vater hat mit Respekt, Ehrlichkeit und Leidenschaft für Menschen und Fischspezialitäten das Unternehmen geführt. Das hat uns stark geprägt. Diesen Werten bleiben wir treu, dafür stehen wir.

Was sind die Zutaten für den Erfolg von Feinkost Reich?
Oliver Reich: Ganz klar: Frische, Qualität und Sorgfalt. Darüber hinaus bieten wir nur Produkte an, die wir selbst gerne essen – das macht uns glaubwürdig und das wiederum schätzen unsere Kunden an uns.

Fisch ist ein Naturprodukt. Wie wichtig ist für Sie die Weiterentwicklung der Fischerei zu mehr Nachhaltigkeit?
Oliver Reich: Als Naturfreund liegt mir der verantwortungsvolle Umgang mit Fisch am Herzen. Ich hab ja schon mein ganzes Leben mit großen und kleinen Fischen zu tun. Auch aus diesem Grund beziehen wir unsere Rohwaren ausschließlich von einigen wenigen ausgesuchten und vertrauensvollen Lieferanten. Dabei spielt nachhaltige Fischerei für uns eine große Rolle. Die überwiegende Zahl unserer Produkte – wir verarbeiten ja hauptsächlich Hering – wird bereits aus Rohware aus nachhaltigem Fischfang hergestellt. Zudem sind so gut wie alle Produkte von Feinkost Reich bereits mit der Angabe zu Fanggebiet und Fangmethode transparent gekennzeichnet.

Was schätzen Ihre Kunden an Ihren Produkten besonders?
Oliver Reich: Das beantworte ich am liebsten mit der Aussage unserer Kunden: die hohe Qualität und der ausgezeichnete Geschmack der Spezialitäten von Feinkost Reich. Da erreichen uns schon viele positive Rückmeldungen. Zum Teil kommen da handgeschriebene Briefe im Unternehmen an. Das ist schon was Besonderes und so etwas freut uns natürlich sehr.

Herr Reich, welche persönliche Empfehlung haben Sie für Fischgenießer?
Oliver Reich: Ich selbst esse für mein Leben gerne Fisch und andere Meeresfrüchte. Als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ist Fisch meiner Meinung nach absolut empfehlenswert. In Maßen genossen, besitzt er viele wertvolle Eigenschaften. Qualität spielt dabei für mich eine ganz große Rolle. Wir wollen guten Fisch machen und natürlich guten Fisch essen – das kann ich eigentlich jedem nur empfehlen.