Kräuterrollmops mit Kefir, Gurke und Dill für 4 Personen / Zubereitung ca. 30 Min.

So einfach geht’s:
Salatgurke schälen, in feine Streifen schneiden und mit Salz bestreut ca. 10 Minuten ziehen lassen. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken.

Kräuter und Zwiebel mit der Hälfte des Kefirs pürieren. Den restlichen Kefir, Gurke und Radieschen darin verrühren. Mit Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Mit frischen Kräutern und Dill garniert servieren. Dazu die Kräuterrollmöpse in einem Schälchen reichen.

Unser Feinschmeckertipp:
Um dem Erfrischungsgetränk eine andere Note zu verleihen, können Sie den Dill einfach durch Sauerampfer oder Brunnenkresse ersetzen.

Zutaten für 4 Personen:
■ 1 Becher Kräuterrollmöpse
von Feinkost Reich
■ 1 Salatgurke
■ 1 Bund Radieschen
■ 2 Stiele Dill
■ 2 Stiele glatte Petersilie
■ 1 Zwiebel
■ 3/4 l Kefir oder Buttermilch
■ Salz und Pfeffer
■ Zitronensaft
■ 1 Bund frische Gartenkräuter